家烧鱼

家烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油（少许底油即可），下鱼 煎鱼至两面金黄

2. 第2步.

   加入姜片6-7片 加糖 醋 酒 生抽 适量 加入黄豆酱4勺 加水（不需要没过鱼身 ） 大火烧开 盖锅盖中小火闷7-10分钟 （视鱼大小而定）

3. 第3步.

   开盖 大火收汁 不断用勺子淋鱼汤到鱼身上 味道比较合适时撒入青蒜 即可起锅