特别入味儿的酱牛肉

特别入味儿的酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子泡水，泡三个小时，为了去除血水，期间最好换两三次水

2. 第2步.

   泡好的牛腱沥干水分，加入300ml生抽，放冰箱冷藏一宿。这是第一酱。

3. 第3步.

   泡好的牛腱，连酱油一起倒入锅中，加入能没过肉的水，煮开撇沫儿

4. 第4步.

   血沫撇干净后加入图上的香料，和姜片，洋葱（不用切碎，整个1/4直接放锅里就好）

5. 第5步.

   然后加入一袋甜面酱和两块酱豆腐。这是第二酱和第三酱。

6. 第6步.

   小火炖2小时15分钟，关火。（如果是牛腱芯，1.5个小时就可以关火了）

7. 第7步.

   关火后不要马上捞出，让牛肉在汤里泡到汤自然冷却，这时候就可以捞出来切片了。不过建议在汤里泡几个小时，然后捞出来在冰箱里再冷藏几个小时之后再切，味道更棒。

8. 第8步.

   捞出来的酱牛肉，颜色非常漂亮

9. 第9步.

   切好装盘

10. 第10步.

    最中间的一块都特别特别入味