花生酥糖

花生酥糖的做法
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花生酥糖的做法说明

近年流行黄老五,想当初,它引发了一波又一波的团购潮。即便自己早已看累,身旁的人们依然乐此不疲。当新年到来之际,黄老五的春天又来了。黄老五是什么?各种口味的花生酥糖。酥,用在食品里指松而易碎。那么,酥糖就是松而易碎的糖,花生酥糖就是松而易碎的花生糖。管它黄老五是什么味道,咱只要最原本的香甜。酥糖果然是酥糖,切段时候,掉了不少渣,一点儿都不辜负那个“酥”字。

花生酥糖的食材和调料

花生碎120克
熟白芝麻8克
0.6克
黄油2克
20克
麦芽糖25克
16克

花生酥糖的做法步骤

  1. 第1步.花生酥糖的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.花生酥糖的做法步骤 第2步

    花生碎和白芝麻放入烤箱,100度,保温备用

  3. 第3步.花生酥糖的做法步骤 第3步

    将麦芽糖,细砂糖,水,盐,黄油,倒入锅中

  4. 第4步.花生酥糖的做法步骤 第4步

    中火加热,搅拌

  5. 第5步.花生酥糖的做法步骤 第5步

    煮至140度,离火

  6. 第6步.花生酥糖的做法步骤 第6步

    迅速倒入芝麻花生

  7. 第7步.花生酥糖的做法步骤 第7步

    快速拌匀

  8. 第8步.花生酥糖的做法步骤 第8步

    倒在不粘布上

  9. 第9步.花生酥糖的做法步骤 第9步

    整形成约1.5厘米厚度长方形,稍冷

  10. 第10步.花生酥糖的做法步骤 第10步

    切成约1.5厘米见方的小方块

  11. 第11步.花生酥糖的做法步骤 第11步

    成品

小贴士

切糖宜趁热,冷透之后再切会散掉。
拌糖时动作要快,以免糖浆冷却,花生裹不上糖。
切块大小随自己喜好调整。

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