
受某药膳食谱的启发,决定将之延伸开去,做成参枣红糖八宝饭。虽言八宝,并没有考究是否真是八种料。八,不过是个虚指,言其品类多而已。红糖八宝饭最初来自对川式年菜甜烧白的改版--舍肉留饭。行销了数个春节之后的今年,结合药膳,将之演化为益气补血之八宝饭。各数取10,当个十全大补丸。此饭健脾益气,补血养胃。适用于体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振等人群

主料

辅料

党参红枣洗净,用适量清水泡发

连浸泡的水一起煎煮半小时

沥出汤水

糯米洗净沥干

用煮党参红枣的水浸泡12小时

莲子花生洗净,用清水泡发

糯米泡好后,将煮过的党参,泡发的莲子花生放在表面,添加少量水略略没过糯米表面

用电炖锅蒸熟

拣去党参,莲子,花生

加入红糖末拌匀

加入切成豆丁的冬瓜条,

拌匀,备用

将莲子花生和葡萄干在碗底摆出花型

放少量拌好的糯米饭盖底

将煮过的红枣均匀摆放在周围

铺上一半糯米饭,抹平表面

铺上枣泥豆沙馅,抹平,将剩下的莲子和花生在周围摆一圈

最后铺上剩下的糯米饭,抹平

再次上锅蒸透

扣出,即可

成品
红糖用量可以根据自己喜欢的甜度适当调整。
各种果料可以随自己喜好增减。
蒸糯米饭水不宜多,否则米粒太过软烂不易成型