鲤鱼蒸年糕

鲤鱼蒸年糕的做法
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鲤鱼蒸年糕的做法说明

除夕拜大年:一道家家户户抢着吃的吉祥菜

优哉游哉,才是人间好时节。


除夕夜的那顿团圆饭
可以说是一年中最重要的一餐,
既新旧交接,又承上启下,
所以就连菜名都要讨口彩图吉利。
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,
所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
鲤鱼同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利;
而年糕同“年高”,有着一年比一年高的好意头。
当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼,
放进蒸箱里蒸制一番后上桌
便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来,
为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。

鲤鱼蒸年糕的食材和调料

糯米粉180克
澄粉75克
90克
240克
红色果蔬粉20克
色拉油少量

鲤鱼蒸年糕的做法步骤

  1. 第1步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第1步

    1.糯米粉倒入碗中

  2. 第2步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第2步

    2.加入澄粉

  3. 第3步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第3步

    3.加入白糖

  4. 第4步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第4步

    4.加入色拉油

  5. 第5步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第5步

    5.倒入水

  6. 第6步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第6步

    6.将混合物搅拌均匀

  7. 第7步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第7步

    7.取少量的浆液和果蔬粉均匀混合

  8. 第8步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第8步

    8.搅拌均匀

  9. 第9步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第9步

    9.用刷子沾上油均匀涂抹在鲤鱼模型内,方便脱模。

  10. 第10步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第10步

    10.红色面浆先倒入模具底部。

  11. 第11步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第11步

    11.白色面浆倒入模具将红色推开,慢慢的均匀倒入。

  12. 第12步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第12步

    12.取适量红色面浆再点缀。

  13. 第13步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第13步

    13.最后倒入薄薄一层白色面浆。

  14. 第14步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第14步

    14.蒸箱调到普通模式,100度,蒸35分钟

  15. 第15步.鲤鱼蒸年糕的做法步骤 第15步

    15.找四个耐热杯子做支撑,预热完成放入蒸箱开始烹饪,结束后晾凉,取出即可。

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