家庭自制豌豆黄

家庭自制豌豆黄的做法步骤

1. 第1步.

   泡发豌豆，过夜，建议用开水泡，以免生出豆芽

2. 第2步.

   手去豆皮。比较艰辛的一步

3. 第3步.

   凉水淹过豆子1-2cm，水开后压6-7min，豆子的魂都被领啦～正好出锅后水分不多，直接用汤勺捣豆泥

4. 第4步.

   小炒锅里炒豆泥，放绵白糖。一则蒸发水分，二则混匀糖分。当时品尝的话略甜。炒至木铲铲过后豆泥形态较固定，流动性差。

5. 第5步.

   装到模具里待常温。冰箱冷藏4小时及其以上。这东西不怕凉太久

6. 第6步.

   倒出豌豆黄，根据自己喜欢的形态切出来，下刀要稳、慢，温柔一点儿。

7. 第7步.

   耶，出锅啦～饭后面点棒棒哒