吃过最好吃的豆腐是奶奶磨的，从小吃到大，没有更好吃。奶奶逢年过节都会做豆腐，也会有各种的豆腐制品。最喜欢酿豆腐了！今年不在家过年，突然就想吃奶奶酿的豆腐，找不到酿豆腐的食谱，按着记忆中奶奶的办法酿了一锅，味道相差不远。顺便也来补个空，酿豆腐食谱出锅啦～
煮熟的糯米饭一碗、用水发好的干木耳少量，韭菜/葱花少量 将木耳、韭菜/葱花切成小块，不粘锅用少量油炒木耳，熟后加入糯米饭，葱花，撒盐，少量生抽，炒匀后盛出待用。
一块豆腐可以切成四小块（建议不要选太嫩的豆腐，易碎）。用勺子挖空中间，四壁及底部可以留厚一点免得破
将炒好的糯米饭酿入豆腐。鸡蛋打散，每个豆腐顶部抹上少量蛋液。
放稍多油，将豆腐两面煎至焦黄即可。
建议最好用韭菜，奶奶做的都是用韭菜，很香，但在异国没买到韭菜就用葱花代替了
如果喜欢肉的可以加少量猪肉碎和木耳一起炒