每年过年 或者宴客 都喜欢蒸鲈鱼或者多宝鱼。今年过年尝试站立的鱼 显得有节日氛围。所以选择了鲈鱼 。
鲈鱼洗干净 ，用料酒 盐 姜 葱腌制去腥
鱼肚破开 可站立即可。在鱼背鱼脊两边各来一刀。以便蒸汽可蒸透。
大火蒸10分钟 关火焖两分钟为了更好蒸透
取出 倒了里面的水。用蒸鱼豉油上味。
青椒去薄片。细丝 用水打卷 点缀。用热油浇上即可上桌
备注 ：装饰可用生葱。因个人不爱吃葱 所以用的青椒切丝装饰
