香煎鲈鱼

香煎鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1. 先洗净，鱼背花刀，洒上盐和料酒生抽，腌制15分钟后. 2. 油烧热，放一勺盐，放小许姜丝，鱼下锅煎. 3. 两分钟后翻边煎，然后加小许水盖上锅盖焖. 4. 水干了再反复加水焖反复三次，起锅入盘。 5. 热油，放葱姜蒜辣椒爆炒加点水，生粉勾芡加味精起锅淋鱼上即可。