蒜台肉丝

蒜台肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   1. 瘦肉切成丝，或者买肉的时候直接让师傅切，洗干净放碗里，可以加点料酒腌一下，也可不腌。 2. 蒜台洗干净切成段 3. 生姜，蒜，葱，干辣椒适量

2. 第2步.

   1. 锅烧热后，倒入适量油，等油热了以后，放入干红辣椒煸香。然后倒入肉丝，半量的蒜，姜，葱，炒至肉变色(白色)即可。 2. 肉变色后倒入蒜台，一起翻炒，然后倒入加入剩余的蒜姜葱，倒入适量生抽快速翻炒，炒一分钟左右即可。 3. 倒入些许老抽(酱油)上色。 3. 最后根据个人口味加入少量食盐，味精调味后出锅即可。