儿时逢年过节，带鱼是海产品的主力军，谁没吃过煎带鱼烧带鱼？营养又百吃不腻！各有各做，下面是简单美味、烹饪零基础、并且根据不同锅具可以演变好几种的带鱼做法。
带鱼取内脏洗净晾干
斩块
葱姜切丝，陈皮剁碎，花椒，盐，料酒或白酒
入盆拌匀，手抓、筷子均可。推荐手抓
拌匀入抽真空食品盒，也可用食品袋代替，注意尽量排出袋内空气后扎紧。腌制三小时以上。
码入烤盘
上下火200度20分钟
OK，上菜！
洗鱼时肚子里的黑膜要去除干净，否则口感发苦。
