红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   辅料洗净切好备用，活鲤鱼刮鳞、去内脏洗净备用。

2. 第2步.

   辅料切好备用。

3. 第3步.

   加入料酒、盐腌制5分钟，去腥。

4. 第4步.

   裹上淀粉、面粉放至5分钟，防止炸鱼时鱼肉变散。

5. 第5步.

   适量香油加热，放入鲤鱼油炸至金黄色捞出备用。

6. 第6步.

   调汁，油锅中加入葱姜丝、生抽、开水、少许辣椒炒浓。

7. 第7步.

   放入炸好的鱼淋上浓汁，煮3分钟左右。

8. 第8步.

   出锅摆盘，撒上葱姜。

9. 第9步.

   淋上浓汁。

10. 第10步.

    点缀上香菜，大功告成。

11. 第11步.

    开吃。