孜然土豆小羊排

孜然土豆小羊排的做法步骤

1. 第1步.

   小羊排用刀戳几戳，加姜末、料酒、米酒、花椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、蚝油、芝麻油、橄榄油稍作按摩，放入冰箱内腌制24小时。

2. 第2步.

   取土豆2个切片，烤盘铺锡纸，刷油铺土豆片，将小羊排再次按摩，铺于土豆上面，腌制的酱料汁全部倒在土豆上。同时，烤箱200度预热5分钟。

3. 第3步.

   小羊排上撒辣椒粉（我用的是云南沾水），切1/3个柠檬挤汁在小羊排上。用锡纸将整盘小羊排加土豆包好，放入烤箱，200度17分钟。同时准备蜂蜜汁。

4. 第4步.

   将半熟的小羊排拿出，逐面刷蜂蜜及撒辣椒粉。拿走锡纸，将肉翻面放回烤箱，再次烤制200度15分钟。

5. 第5步.

   摆盘，加香菜，如腥膻可加柠檬汁。完工。