腊肠

腊肠的做法步骤

1. 第1步.

   1.猪小肠买回来剥去表面油和一层膜，不要

2. 第2步.

   2.顺肠子方向挤出脏东西，然后对着水龙头冲一下，开始用刀背刮，先正面刮，然后再反面刮，刮完反回正面，然后要灌水，看看肠子那里不够薄的要再刮一下，要一点点盐搓一下，就很干净了

3. 第3步.

   3.把肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成小丁，放葡萄酒，糖，腌制

4. 第4步.

   4.瘦肉切丁，把剩下的配料都放下去，搅拌均匀，腌制半小时

5. 第5步.

   5.把瘦肉和肥肉倒一起，搅拌，腌制3个小时

6. 第6步.

   6.找个矿泉水瓶，剪开留喝水那段，把肠衣套上去，一点一点把肉塞进去，一边塞一边看一下，不要塞太紧了，怕肠子破了

7. 第7步.

   7.塞好后，按自己喜欢的长度绑结，煮一壶温水，洗洗塞好的肠子

8. 第8步.

   8.放在通风地方，晾着