口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔骨、卷起来、用牙签固定。

2. 第2步.

   放上姜片、料酒，上锅蒸15-20分钟（上汽开始计时）。

3. 第3步.

   取出鸡肉放凉（可直接放冰水里激一下，这样鸡肉更Q弹）后再拔掉牙签、切片。（盘中汤汁留好）

4. 第4步.

   热油炒老干妈、姜蒜盛出，加入汤汁、花椒粉、熟芝麻、生抽、蚝油、香醋、糖、盐、香油（芝麻酱）、辣椒油、葱花浇在鸡块上。

5. 第5步.

   最好洒上花生碎和香菜。