之前做了几种口味雪花酥 给亲戚朋友们吃 后 口碑最好的是芝士味的 本来是为了做牛扎饼而买的芝士苏打饼 然而两包到手却非常多碎的 怎么办？不能浪费啊所以想到拿它去做雪花酥 口味比什么抹茶榴莲奥利奥草莓的好吃多了！！！不需要芝士粉！！
关于选择什么牌子的芝士苏打饼详情看tips
不沾锅加热至黄油融化。
加入棉花糖压拌至融化顺滑。
加入全脂奶粉和芝士饼干碎末 快速搅拌均匀
快速加入芝士苏打饼和坚果 关火 用刮刀稍作搅拌就直接上手去混拌。 芝士苏打饼不需要切碎 因为苏打饼非常容易碎如果你提前切的话到时候就只有粉末辣 坚果切碎口感比较好！
然后用烤盘整形…记得垫油纸不然会沾…整形完还有热度的时候把雪花粉倒进去只倒表面
然后完全冷却后切块放在一个保鲜袋里 再把剩余的雪花粉倒进去 晃动保鲜袋 这样雪花酥沾粉会均匀一些。
●关于芝士苏打饼:用过三个牌子 良品铺子 土斯 惊奇 味道都差不多 均是京东购买 然后到手饼干的破碎程度是 良品铺子＜土斯＜惊奇 味道差不了多少 个人觉得惊奇的稍微没有那么那么的脆
●关于芝士饼干碎末:直接把饼干放在料理机或者榨汁机里压成碎末 或者手动放在保鲜袋里压碎都可以。
●关于整形:这个饼干整形一定要快 因为苏打饼特别容易碎不能太重或者太轻 否则都碎完了。
