红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把买来的猪五花肉洗净切块，葱姜蒜辣椒配料等准备好

2. 第2步.

   调料准备齐全，我家用的是上海六月鲜红烧酱油和鲁花自然鲜酱油代替老抽生抽

3. 第3步.

   我的习惯是先把肥肉放进锅，炼出猪油，这样比较香，整个过程我不放其他油的

4. 第4步.

   把葱姜蒜等直接放入炼好猪油的锅里爆香

5. 第5步.

   把五花肉放进锅里，待香味飘出

6. 第6步.

   加入红烧酱油煸炒

7. 第7步.

   加入酱香酱油、料酒

8. 第8步.

   加入适量冰糖，翻遍，不能糊锅，整个过程没加过水，因为料酒已经有很多水分，大火转小火，不停翻炒，45分钟后，收汁

9. 第9步.

   加葱花点缀，起锅