经常会路过一家蛋糕店。每每看到他家橱窗里的一款马赛克饼干，心里就想着，这个咱也能做。总想着什么时候来复制一个，却似乎总找不到档期。这一日，忽然有一种无所事事的感觉，一下子就联想到了这饼干。不如，就用马赛克来打发闲散的时间吧。 其实，这马赛克原本应该再做得厚实一点，会更有感觉。然而，天色渐晚，厚实的饼干会需要更多的烘烤时间，而饼坯的凝固，也需要更多的时间。那么，就简单一点吧。其实，那些贴在墙上的马赛克，不正是这个厚度么？
用料
黄油软化，加入糖粉
用打蛋器搅打至松发
分次加入蛋液
搅打均匀
低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
加入杏仁粉
拌成均匀的面团
分成2等分，在其中一份加入可可粉
成为可可面团和原味面团
将两种面团各分2等分
分别擀成厚薄大小相同的长方形
将一片可可面片铺在底部，表面刷蛋液
铺上一块原味面片，再刷上蛋液铺可可面片，如此将四块面片叠在一起，放入冰箱冷冻15-30分钟，直至面片变硬
取出，切成边长1.8厘米的小方块
摆入烤盘
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-25分钟，表面金黄，熄火后继续用余温焖10分钟左右
出炉
成品
饼干大小可以根据自己喜好调整，但太大就不是马赛克了。
也可以直接将两种面团擀成薄片再分别切割成两等分，但分量少一点会比较好操作。