我只能说非常鲜美，做法也不复杂。以前在台湾吃过几次，后来自己学着做。发现不难做，并且味道非常像。老公的弟弟来深圳过年，老公特地指定要做这一道，现在是边做边写菜谱🌸🌿
香菜根和葱白切末，葱叶切末，蒜苗白切末
油炸过的鲳鱼，我这个是大年30做菜的时候顺便就炸好冷冻的，现场炸的更香哦
蛋酥也是提前炸好冷冻的
锅里放油，倒入葱白和香菜根末，炒香后加入高汤和白开水，煮开后放入油葱酥和蒜头酥，然后滚呀滚……
再加入鲳鱼块和蛋酥，滚呀滚…… 因为我这是冷冻的，所以又多煮了一会
加入米粉，煮好后加盐，白胡椒粉调味。 我们都一致觉得做好后的米粉稍微放一下再吃，风味更佳哦。 吃前依照个人口味撒入葱花末 香菜末，大功告成！开吃！
再来一张材料图🌴🌴🌴 也是这道菜的灵魂材料
炸鱼块的时候无需调味，切大切小随意
炸蛋酥的时候，把鸡蛋打成蛋液之后，可i用平时我们煮饺子用的漏勺来下蛋液 ，这样蛋酥的大小比较均匀漂亮。