蔓越莓牛轧糖

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，分别称重！蔓越莓比较大颗，可以切碎点在添加！

2. 第2步.

   黄油块放入锅中，小火加热至完全溶化，不需要热到起泡，融化即可。做这道点心必须用不粘锅，其他锅具都不可以哈，不然后面会粘成一团。

3. 第3步.

   倒入棉花糖翻炒至融化，注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。融化棉花糖时一定要不断翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。

4. 第4步.

   棉花糖融化后，立刻倒入奶粉，翻拌均匀至无颗粒，整个过程大约需要15-20秒。继续小火！小火！小火！注意把握好时间，棉花糖变成这种状态就可以了。千万不要炒到油水分离，那样就无法成型。

5. 第5步.

   翻拌均匀后再倒入花生碎和蔓越莓，翻拌至不粘刮刀即可，要确保材料都被糖所黏住。

6. 第6步.

   翻拌好后乘热倒入模型里面，可以借助刮板或者擀面杖之类的，配合手部按压，尽量把各面整平整，这样做好的牛扎糖颜值会更高。

7. 第7步.

   整好后，可以放冰箱冷藏一小时，现在冬天也可以直接放凉！

8. 第8步.

   凉透后使用锋利的刀具，将糖块切成小块。

9. 第9步.

   用糯米纸包裹住，防粘！

10. 第10步.

    在包上包装纸，完成啦！

11. 第11步.

    果料足

12. 第12步.

    果料足

13. 第13步.

    果料足