葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加盐和水，和成粗糙面团

2. 第2步.

   醒十分钟再揉成光滑面团。放入冰箱冷藏一天，或者常温醒三四个小时。

3. 第3步.

   取出后不要揉，室温回温。分成50克左右的剂子，擀成薄片。薄到可以看到硅胶垫的花纹。如果擀不开，面再醒一会，松弛一下。

4. 第4步.

   刷油，撒少量盐，撒葱花。

5. 第5步.

   从两边往里卷，折成长条状。

6. 第6步.

   从两边往内里卷

7. 第7步.

   上下叠放一起

8. 第8步.

   擀成片状

9. 第9步.

   锅中放少量油，中火，正反稍微焦黄即可

10. 第10步.

    薄+脆

11. 第11步.

    薄得透光

12. 第12步.

    用油纸隔开，放冰箱冷冻保存。