头一年在婆婆家过年，妯娌给婆婆的带鱼不会做，于是求助远在胶东半岛的亲妈，忘不了每次妈妈做的带鱼的香喷喷的味道，做法竟然如此简单，用到的调料竟然这么少，好吧最简单的调料才能保持食材鲜美的味道。
带鱼洗净切段，倒入适量味极鲜，少量醋，少量糖，适量盐（味极鲜：醋=3：1,盐：糖=2：1）带鱼和所有调料拌匀，腌制30分钟，越长越进味。木有拍照片，整一张凑合用吧😄
炸鱼之前，将腌鱼的汤汤倒干净，撒入适量面粉拌匀，这一步是为了炸鱼时油不乱蹦。然后再打入一个鸡蛋拌匀。准备好下锅炸吧，油烧热转小火放入带鱼炸至变色，香喷喷的带鱼就可以出锅了😊