凉拌的西葫芦要不要尝试一下呢？过年期间可以改善一下大鱼大肉过后的油腻感，给自己的味蕾带来一份清新味道～
好吃又简单，你准备好了吗？
准备好食材嫩西葫芦1根、大蒜瓣三瓣、小米椒3个、仲景花椒油少许、仲景麻辣油少许、盐3g（少许）、糖8g（适量）、米醋1勺。
嫩西葫芦清洗干净，擦成丝；建议擦长一点。
蒜瓣儿切末、小米椒切圈。
蒜末、小米椒圈放西葫芦丝表面。
盐3g、糖8g混合入容器内，加米醋一勺。 加麻辣油两滴，加花椒油两滴，搅拌均匀。
搅拌好的醋汁
加入西葫芦丝内。
翻拌均匀即可。
好吃的凉拌西葫芦就做好了～
1、西葫芦建议用嫩一点的西葫芦，脆脆的口感。（当然你喜欢老的也可以哈）
2、西葫芦擦丝建议长一点，吃起来更好吃。用刀切也可以哈，刀法要厉害切的丝要均匀哦。
3、食材调料内糖，如不喜欢可根据自己口味进行调整。