
平潭特色菜,八珍炒糕,来平潭玩的游客去饭店吃饭必点的主食。
| 藕粉 | 克 |
| 地瓜粉500克,木薯粉100克, | |
| 三层肉200克, | |
| 海蛎200克 | |
| 虾仁200克 | |
| 八爪鱼🐙200克 | |
| 海螺肉200克, | |
| 泡发香🍄200克 | |
| 红罗卜丝200克 | |
| 干贝200克 | |
| 大白菜200克 | |
| 各种调料适量。葱姜葱芹菜适量。 | |
| 花生米200克 | |
| 爆香的花生油适量 | 克 |

准备500克地瓜粉放盘里,100克木薯粉放一起,

把各种配料切好备用。

葱,菜肉都切好备用。

花生米炒熟去皮备用。

加热锅放入三层肉煸炒出油。

放入葱蒜爆香,煸炒出香味。

倒入各种配料,加入盐糖,料酒。蒜汁,姜汁煸炒出香味。

加入水烧开。

地瓜粉放水泡着备用。

水开后加入味精,盐调味。尝试一下味道,可以咸一点,因为地瓜粉还没放,

把热汤舀点起来放碗里备用。

倒入弄好的地瓜粉,翻炒均匀,这时候练手劲的时候到了,边翻边看,

感觉太干加入一勺刚才舀起来的热汤继续翻炒。一直重复这个动作。直到感觉快熟了。

这时加入花生仁翻炒均匀。

开始加入爆香的花生油翻炒至熟。

洒入葱花,芹菜翻炒均匀即可出锅。

装盘了,一盘美味的八珍炒糕完成了,👃着都留口水。赶紧吃饭吧!