超简单的硬菜，平时炖牛腩总觉得跟外头差点感觉，慢慢终于找到诀窍，牛腩要和牛杂一起炖，才能出那种特殊的味道。
做法特别简单，新手也能成功，生抽老抽的量不一定，可以炖到一半尝尝，淡了加酱油，颜色不够加老抽，不影响。
炖好后分装冷冻，想吃时解冻一盒，配粉面米饭都完美！
牛腩加姜焯水，出浮沫后捞出来，沫很多可以冲一下水。牛杂是熟的，冲洗一下就行。
所有材料下高压锅，水跟肉齐高。用炖肉的模式。
炖好后，肉虽然烂，但汤是不够浓的，这时候需要全部捞出来，用砂锅或者其他锅继续中小火煲，待收汁到比较浓的时候就完成啦。收汁过程中可以尝尝，根据口味随时加酱油老抽盐。 想放土豆或者萝卜可以这期间下锅。
牛腩配牛杂才有味道；加可乐不会甜，跟可乐鸡翅那种不一样，不用担心。可乐是做菜神器。
