秘制卤鸭腿

秘制卤鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭边腿清洗干净后，冷水下锅，姜片，花椒，料酒，焯去血水，除腥味！

2. 第2步.

   将八角五颗，茴香一小把，桂皮一块，栀子，甘草，陈皮，丁香适量，研磨成粉，方便入味。加入适量食用盐，酱油调色，加一大锅水加入调料粉烧开，调制成卤汁。

3. 第3步.

   卤汁调制完成后，滚开将鸭腿放入。我用的高压锅，上汽二十分钟即可，关火后自然下汽，浸泡一夜再捞出即可食用……色香味俱全，卤汁还可以