红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   准备好配料（葱、姜片、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮）；（因此次桂皮用完，所以图片没有拍到）

2. 第2步.

   猪蹄（已让店家剁成块状）洗净，用冷水入锅煮沸，捞出沥水待用；

3. 第3步.

   烧热锅，倒入油，放入冰糖（记得用小火）轻轻翻炒至起泡，倒入猪蹄炒糖色，令其上色均匀；放入葱、姜片、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮，加老抽、生抽、柱候酱、腐乳和南乳，翻炒均匀；

4. 第4步.

   将炒好的猪蹄倒入电饭煲，加入适量的水（为焖到入味，我的水量高于食材些许），我的电饭煲是两个煮饭程序键，具体大家可以看猪蹄的程度；

5. 第5步.

   程序结束后，倒入铸铁锅收汁，出锅淋上香油，加入葱花。DONE!