盒子鲜奶蛋糕

盒子鲜奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   以上材料是制作蛋糕胚的，其中蛋黄里加入20克白砂糖，蛋白里加入60克白砂糖

2. 第2步.

   把蛋白和蛋黄分开。在蛋黄里加入60克玉米油，60克水，1克盐，3克香草精，20克白砂糖

3. 第3步.

   搅拌均匀，呈鱼眼泡状态

4. 第4步.

   筛入90克低筋粉

5. 第5步.

   用刮刀搅拌均匀至面粉均匀融入蛋液

6. 第6步.

   蛋白打到鱼眼泡状态加20克白砂糖

7. 第7步.

   打到泡沫细腻再加20克白砂糖

8. 第8步.

   打到表面出现纹理状把最后的20克白砂糖加入

9. 第9步.

   最后蛋白的打发状态到起小三角的硬性发泡就成功了

10. 第10步.

    往蛋黄液里分三次加入打发好的蛋白，搅拌均匀

11. 第11步.

    搅拌均匀的蛋液应该是均匀的淡黄色

12. 第12步.

    倒入涂好油或者用油纸垫底的容器并震去大泡沫

13. 第13步.

    烤箱提前预热到140摄氏度，烤60分钟

14. 第14步.

    出炉前用牙签插入蛋糕的中心部位，如拔出后牙签上没有黏连物说明蛋糕烤熟了

15. 第15步.

    准备鲜奶的材料，其中3克吉利丁粉用热水融化后加入200克淡奶油，再加入20克糖粉（白砂糖也可以）

16. 第16步.

    用搅拌器耐心打发，估计要4到5分钟的时间，打发时间根据温度和淡奶油的品牌会有所不同

17. 第17步.

    最后打到表面有明显且不易消失的纹路就好了

18. 第18步.

    蛋糕胚切成合适的大小铺在盒子里

19. 第19步.

    挤上第一层奶油

20. 第20步.

    撒上奥利奥饼干粉再铺层蛋糕

21. 第21步.

    再铺一层薄薄的蛋糕，裱花

22. 第22步.

    一款口味丰富，做法简单的蛋糕就好了