酥软葱油饼

酥软葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面和沸水和成烫面，烫面表面是不平整的，不必刻意和平整，盖上放在一边醒着

2. 第2步.

   葱切碎，加干面粉，孜然和盐拌一拌。油放到火上加热至冒烟，迅速倒入葱面混合物，做成面葱油

3. 第3步.

   面团揉一揉，分8份

4. 第4步.

   每份擀成牛舌

5. 第5步.

   涂面葱油

6. 第6步.

   卷起

7. 第7步.

   表面划一刀

8. 第8步.

   卷起来，收口

9. 第9步.

   擀平。1、个人喜欢牛舌状饼，因为容易擀，也容易下口咬。2、擀的时候要轻轻擀，顺着面的劲道，不要用女汉子蛮力，否则葱油就噗滋挤出来了。

10. 第10步.

    锅底刷层油（也可以多一点油，油越多越好吃，哈哈），锅热了之后煎饼。大火2分钟。

11. 第11步.

    翻面，加点油，再煎1分钟，就可以出锅啦！

12. 第12步.

    配上玉米碴子粥，艾玛，减肥是甭想了。