味觉和情感都是有记忆的，漂泊再远都难忘那碗家乡菜。质朴的家乡美食，往往有触动味觉深入心底的神奇魔力。江西地区的家乡菜，用料简单，烹饪简单，菜品的味道却层次丰富。经过熏制的腊肉荤香四溢，新鲜油菜柳口感清爽！
油菜柳从根部去外皮，摘成小段
腊肉蒸软后切成薄片
热锅冷油，先放腊肉爆香，再放干辣椒超香
放入油菜柳大火爆炒两至三分钟，放少许盐（调料勺小半勺）
盛出装盘即可。 有荤有素。 超下饭！
放入菜条后大火快炒，炒制时间不易过长
