广式酸菜

广式酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   将材料洗净切块，并撒上适量的盐，盐抹均匀以后腌制半小时

2. 第2步.

   半小时后用清水洗净晾干，将蔬菜放入温开水（手可以放入的温度）焯一下。之后水倒掉晾干。

3. 第3步.

   调制醋汁。我买的两种醋的醋酸含量都是 5% 的，偏酸。一斤醋要放一斤糖。普通的海天米醋的醋酸含量是 3.5%，一斤醋七两糖就可以了。配置好醋汁以后，把上一步晾干的材料放进去就可以了。

4. 第4步.

   泡二十四小时就可以吃啦。天气热的话可以在冰箱保存。