蒸面 1.将面粉、水、盐和匀，揉至柔软的面团（比饺子皮柔软，否则面会太硬），醒30分钟，擀成很薄的面皮后，用小刀切成喜欢的宽度面条 2.将面条放入蒸锅中蒸，面条上撒点开水，可防止黏和保持柔软 3.大约水开后蒸10分钟
浇头： 1.热锅冷油下生姜煸炒，再下切块的豆腐、芥兰球切丝和海带芽翻炒，加水焖一会 2.将蒸好的面条放入锅中拌匀焖一会后关火 3.将调味料拌匀调好后倒入锅中，拌匀，盖住盖子焖熟。 4.将烫好的青菜摆放在面条的四周即可
