野蒿团子

野蒿团子的做法
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野蒿团子的做法说明

春天婆婆送的野蒿,原本想做野蒿子粑粑,但是本人并不喜欢腊肉,所以改良了一下,类似青团的做法,很好吃😋

野蒿团子的食材和调料

糯米粉200克
籼米粉50克
野蒿一把
50克
生黑芝麻250克
大麦若叶粉20克

野蒿团子的做法步骤

  1. 第1步.野蒿团子的做法步骤 第1步

    野蒿化冻,加点温水放进料理机打成碎末

  2. 第2步.野蒿团子的做法步骤 第2步

    糯米粉,籼米粉,20克白糖,大麦若叶粉加入野蒿汁,和成团

  3. 第3步.野蒿团子的做法步骤 第3步

    活好以后放在旁边

  4. 第4步.野蒿团子的做法步骤 第4步

    黑芝麻入炒锅炒香

  5. 第5步.野蒿团子的做法步骤 第5步

    炒香以后倒进干净容器

  6. 第6步.野蒿团子的做法步骤 第6步

    用料理机磨秤酱

  7. 第7步.野蒿团子的做法步骤 第7步

    磨好以后加入剩下的30克白糖

  8. 第8步.野蒿团子的做法步骤 第8步

    做好的黑芝麻陷,把之前的蒿子面团分成8份

  9. 第9步.野蒿团子的做法步骤 第9步

    将适量芝麻馅放进蒿子团中

  10. 第10步.野蒿团子的做法步骤 第10步

    上笼蒸,大火上气后蒸15分钟

  11. 第11步.野蒿团子的做法步骤 第11步

    开锅凉凉,表面刷一层橄榄油

  12. 第12步.野蒿团子的做法步骤 第12步

    等凉了以后就一杯清茶吃

  13. 第13步.野蒿团子的做法步骤 第13步

    很像的野蒿味

小贴士

自己做的芝麻酱,没有其他添加物,非常香,我这个方子糖份比较少,喜欢甜一点的,可以再多加点糖,芝麻磨出来原本已经有油了,如果想更香一点,可以加点黄油

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