焦糖杏仁酥条

焦糖杏仁酥条的做法
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焦糖杏仁酥条的做法说明

28*28方盘,3份。

焦糖杏仁酥条的食材和调料

饼干
黄油45克
18克
蛋液18g
低粉90克
仁馅儿:黄油15克
麦芽糖5克
细砂糖15克
淡奶油12克
海盐0.7克
杏仁片40克

焦糖杏仁酥条的做法步骤

  1. 第1步.

    先做饼干底,黄油室温软化,加糖粉,打发至顺滑,加入蛋液,搅打均匀。加入低粉,混合均匀。将面团摊开,放入6寸(15*15cm)方模。180/160度烤15分钟。

  2. 第2步.焦糖杏仁酥条的做法步骤 第2步

    将除杏仁片的其他材料放入不粘锅,小火煮开,关火并加入杏仁片,小心拌匀。

  3. 第3步.焦糖杏仁酥条的做法步骤 第3步

    将杏仁片均匀铺到烤好的饼干底上,轻轻压平。烤箱170/140烤25分钟,上色即可。

  4. 第4步.焦糖杏仁酥条的做法步骤 第4步

    待稍降温,脱膜,杏仁面朝下,切片晾凉。

小贴士

杏仁真不是越多越好,多了杏仁层太厚,很难烤透,而且焦糖的吃起来费牙,嚼起来好累,影响口感,建议杏仁适量就好😁

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