清新橘子包

清新橘子包的做法
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清新橘子包的做法说明

记录一下方子,各种材料的用量
第一次自己创新方子,蛮清新的面包

清新橘子包的食材和调料

高筋面粉500g
酵母6g
60g
奶粉30g(没有奶粉用了棉花,奶香味也不错)
1只(约50g-60g)
橘子果泥(不额外加360g
40g
6g

清新橘子包的做法步骤

  1. 第1步.清新橘子包的做法步骤 第1步

    植物油版:后盐法 黄油/固体油:后油后盐法 出膜后一发—排气—称重分成n份—松弛—整形—盖保鲜膜2发—烤箱预热165—中层上下火160约20分钟(及时加盖锡纸,可以保留嫩嫩的黄色)—晾至室温—密封保存

  2. 第2步.清新橘子包的做法步骤 第2步

    满模

  3. 第3步.清新橘子包的做法步骤 第3步

    一上色就盖了锡纸,所有颜色很嫩黄 盖锡纸较早适当延长五分钟烤制时间,以防过湿

  4. 第4步.清新橘子包的做法步骤 第4步

    背面

  5. 第5步.清新橘子包的做法步骤 第5步

    组织还不错

  6. 第6步.清新橘子包的做法步骤 第6步

    质感也不错~

  7. 第7步.清新橘子包的做法步骤 第7步

    拉丝哦~

  8. 第8步.清新橘子包的做法步骤 第8步

    换个心形,超可爱☺️

小贴士

密封保存一夜后,面包更加湿软,我觉得这样的口感和它清新的味道更搭配,比刚出炉的口感更搭

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