
记录一下方子,各种材料的用量
第一次自己创新方子,蛮清新的面包

植物油版:后盐法 黄油/固体油:后油后盐法 出膜后一发—排气—称重分成n份—松弛—整形—盖保鲜膜2发—烤箱预热165—中层上下火160约20分钟(及时加盖锡纸,可以保留嫩嫩的黄色)—晾至室温—密封保存

满模

一上色就盖了锡纸,所有颜色很嫩黄 盖锡纸较早适当延长五分钟烤制时间,以防过湿

背面

组织还不错

质感也不错~

拉丝哦~

换个心形,超可爱☺️
密封保存一夜后,面包更加湿软,我觉得这样的口感和它清新的味道更搭配,比刚出炉的口感更搭