中种软面包

中种软面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种混合，室温1小时，冷藏18小时

2. 第2步.

   中种撕碎，主面团混合后和面出筋，最后加黄油

3. 第3步.

   醒10分钟

4. 第4步.

   排气整形，醒15分钟

5. 第5步.

   排气整形，二发30度40分钟左右两倍大

6. 第6步.

   180度烤20分钟