兔肉营养丰富，属于高蛋白，低脂肪，低胆固醇食品，但是由于我们接触兔肉机会较少，美味就这样被我们忽略了！
兔肉，五花肉，切块，过开水。
热油化冰糖，入肉，加料，翻炒。
大火翻炒5分钟，爆出料香，加水。
小火慢炖80分钟后，大火收汁。
出锅前放入青蒜苗，完成！
冰糖在热油中融化起沫后才可入肉，这样才能起到上糖色的作用，加入调料后，大火翻炒很关键！肉香及料香可以充分爆出！
