做给婆婆的生日蛋糕,获得一致好评,除了第一次把戚风蛋糕胚做成功以外,我想这次成功的另一个重要因素应该是奶油的配比比较合适,现在分享给大家😛一般情况下,糖是淡奶油的10%,奶粉是奶油的5%。加入奶粉是为了增加奶油的稳定性
把奶油,糖,奶粉,盐一次性混合到盆里
低速打发至纹理清晰即可