蛋卷

蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉瘦一些

2. 第2步.

   青虾仁控干水分

3. 第3步.

   胡萝卜可以提色，增加营养，大家可以根据自己的喜好放其他馅料。

4. 第4步.

   切小块

5. 第5步.

   剁成泥，倒入一只鸡蛋的蛋清，加入盐，糖，料酒和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性为止

6. 第6步.

   蛋磕入容器里搅拌均匀细腻后再过筛一遍

7. 第7步.

   平底不粘锅或电饼铛加热后，抹上油，再倒入一勺蛋液，把蛋液晃均匀，用中火至蛋液凝固，凝固后轻轻捞起至全部做好

8. 第8步.

   取出一张蛋皮放上肉馅抹均匀，从下往上卷起至中间的时候把两边折起后再卷好

9. 第9步.

   全部做好，每一根收口朝下放入平盘里，我放反了

10. 第10步.

    冷水上锅盖上大火蒸

11. 第11步.

    大约蒸20分钟后熄火

12. 第12步.

    蛋等凉透后再切片装盘，多余的馅我做了几个肉丸子。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)