吃惯了菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝汤、菠菜面……今天想换种做法吃些清淡的，把菠菜烫好，本来想做陈醋菠菜或者菠菜花生米，可是脑海中一下子想起了五彩拉皮的那碗浇拌汁，浇在菠菜上也会很好吃吧？试了一次，perfect👍
菠菜用开水烫过，捞出迅速用凉水过凉，攥干水分，整理出自己想要的形状。
取一个小碗，放入两勺芝麻酱，一些香油，适量水，用筷子搅拌均匀，这个过程要有耐心，水要一点点加，一直加到芝麻酱变成浓稠的流质状态，然后加入适量蒜末、白糖及盐，搅拌均匀，稍置几分钟。
浇在备好的菠菜上，开吃吧😉
烫菠菜时水里放些盐，菠菜会翠绿翠绿滴哦！