七小样拌面

七小样拌面的做法
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七小样拌面的做法说明

自由自在想放啥放啥的赵氏拌面

七小样拌面的食材和调料

面条3份
鸡蛋2个
尖椒半个
胡萝卜1段
适量
黄瓜半根
肘子肉碎适量
香菜芹菜适量
生抽3勺
花椒4粒
芝麻1小把

七小样拌面的做法步骤

  1. 第1步.

    切黄瓜丝、洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝备用。

  2. 第2步.

    香菜和芹菜切末备用。

  3. 第3步.七小样拌面的做法步骤 第3步

    热锅凉油摊鸡蛋饼,整张蛋饼盛出切蛋饼丝。

  4. 第4步.

    烧水煮面,待面煮至七分熟捞出。

  5. 第5步.

    重新起一锅,凉水将刚刚捞出的面下进去,待水刚一煮开就可以捞出了。

  6. 第6步.七小样拌面的做法步骤 第6步

    面盛入碗中,分别码入切好的备菜,面中倒入适量酱油。

  7. 第7步.

    再起一锅,倒入油,加适量的花椒芝麻炸香油,炒肉丝。油可以多一些。炒熟后将炒香的肉丝和炸香的油倒入面中。

  8. 第8步.七小样拌面的做法步骤 第8步

    撒上香菜欣赏一下

  9. 第9步.七小样拌面的做法步骤 第9步

    拌匀,非常好吃😋

小贴士

煮两次面可以让面更弹牙,不粘连,相比煮至全熟再过凉水,既保留了热腾腾的温度,又保留根根分明不会坨的口感。

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