烤布蕾是我很爱的一道甜品，制作简单。味道也较为浓郁，我想喜欢嫩滑口感的你不会错过。
1.先将淡奶油和牛奶混合加热； 2.将蛋黄和糖混合均匀后，加入加热过的淡奶油和牛奶混合液，搅拌均匀； 3.将混合液过筛倒入模具，隔水烤30-40分钟（烤箱150度，要根据自己家的烤箱规定温度和时间，可以采取低温慢烤）； 4.烤好取出放凉后放入冰箱冷藏4-6小时以上，要吃的时候撒上糖，用喷枪烧一下即可。
我这个是没有用喷枪的，因为家里没有喷枪，采用的是网上说的用不锈钢烧上放入糖在液化气上烤出焦糖状倒入烤布蕾上凝固的。这个办法容易将不锈钢勺烤黑，但是应急是可以的。
