一人食的耗仔撞蛋汤

一人食的耗仔撞蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   耗仔干用清水泡1小时，葱段和姜片若干，备好3个鸡蛋，喜欢吃多点鸡蛋的话也可以准备多2个，看个人喜好

2. 第2步.

   耗仔冲洗沥干，热锅后下油中火煎耗仔干，翻炒5-8遍后，将备好的鸡蛋打下锅，鸡蛋对准耗仔干下，包围住所有耗仔，类似耗仔烙，中火煎，蛋煎至5成熟时下葱段姜片，翻炒2下后浇入烧好的开水，加入1勺盐，大火煮沸1分钟后起锅