家常水煮肉片

家常水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切薄片备用，水淀粉调好备用。蔬菜洗干净沥水后备用。

2. 第2步.

   肉片放到大碗里，加盐，姜末，酱油，料酒，胡椒粉，用水淀粉抓匀，腌制备用。

3. 第3步.

   热锅加油，油温至7成热后加入郫县豆瓣酱，豆豉炒香，随后加入蒜末，烹料酒。

4. 第4步.

   炒匀后加适量水，到一点酱油烧开。

5. 第5步.

   把喜好的垫底蔬菜放入汤中。

6. 第6步.

   稍为焯一下即可，不要煮时间长。

7. 第7步.

   焯好的蔬菜放到大碗里垫底备用。

8. 第8步.

   在汤里下盐渍好的肉片。

9. 第9步.

   煮至7，8成熟即可捞出。

10. 第10步.

    连汤一起盛进碗里，撒上葱末，蒜末，辣椒碎，辣椒段，花椒。

11. 第11步.

    最好另起新锅烧热油，淋浇到辣椒蒜末花椒上就可以了。

12. 第12步.

    淋热油不用淋太多，适量即可，但是要热滋出的味道才更香～

13. 第13步.

    试一下吧，简简单单，在家也可以大快朵颐咯～