肉丝炒咸菜

肉丝炒咸菜的做法步骤

1. 第1步.

   先把咸菜疙瘩切成细条，加水泡会，肉丝切好，然后准备麻椒末～因为不喜欢吃麻椒粒，都是热锅炒酥后，用擀面杖碾成末备用～

2. 第2步.

   以后炒菜也能用～

3. 第3步.

   准备姜末、葱末、蒜末和辣椒～

4. 第4步.

   热锅冷油下肉丝，变色后➕料酒翻炒～

5. 第5步.

   我喜欢肉干点的，炒的差不多的时候放点老抽继续翻炒下～

6. 第6步.

   肉炒好后，推到一边，放辣椒、蒜末、葱姜末、麻椒末～炒香

7. 第7步.

   炒香后混合～

8. 第8步.

   放入咸菜疙瘩，我提前泡好了，要不太咸了～

9. 第9步.

   ➕少许白糖、老抽、生抽翻炒，大火翻炒，可以在过程中➕点水，继续翻炒就好了～

10. 第10步.

    成品图～