炝锅面

炝锅面的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉，肥瘦分开（都切成细条）。葱切小段，姜切细丝。

2. 第2步.

   开火，热锅凉油（油少许）。把肥猪肉丢锅，小火，煸炒出油，捞出。放入花椒油一点。一点白糖，放入瘦肉丝煸炒，老抽一点（上色），生抽一点（提鲜），葱姜倒入，翻炒。倒入水适量。

3. 第3步.

   放入挂面，多煮会儿，快熟时放入菠菜，蒜苗即可