清炒豌豆山药牛肉粒

清炒豌豆山药牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉要选用最嫩的部位，切成一厘米见方的小块，也可以用现成的牛排切。

2. 第2步.

   山药去皮，切一厘米见方小块，和豌豆一起用开水焯一下，大约5分钟断生为止。

3. 第3步.

   沥干水分备用。

4. 第4步.

   热油，轻煎一下牛肉块，大约八成熟。

5. 第5步.

   取出备用。

6. 第6步.

   重新起锅，少放油，把备好的山药豌豆倒入锅中翻炒，同时加加点胡椒粉。

7. 第7步.

   随后加入八成熟的牛肉粒一起翻炒两分钟。

8. 第8步.

   加入适量的盐调味后出锅即可。