鱼丸青菜汤

鱼丸青菜汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼肉，蔬菜洗净沥干水分备用。

2. 第2步.

   把鱼肉剁成泥。

3. 第3步.

   加入蛋清液，生粉，盐，糖，蒜泥，白胡椒粉。

4. 第4步.

   顺一个方向充分搅拌。

5. 第5步.

   热锅少许油，爆香姜丝后加水烧开。

6. 第6步.

   可以换砂锅，如不具备也可以不换。

7. 第7步.

   团好鱼丸下锅煮熟后关火。由于砂锅热量高，关火后水还在继续沸腾。

8. 第8步.

   加入准备好的青菜，我准备了菠菜和香菜，青菜烫熟即可，

9. 第9步.

   上桌前可以淋点香油调味。

10. 第10步.

    汤清菜爽鱼丸嫩～

11. 第11步.

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