懒人版牛奶面包

懒人版牛奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   除盐和黄油外所有食材搅拌成絮状，如果用的是全部玉米油，可以直接全部搅拌。

2. 第2步.

   揉到能扯出半透明状手膜，加入盐，黄油，再揉匀，表面均匀，细腻，光滑，即可。 全麦面包不加黄油，全部材料直接加在一起揉到这程度。

3. 第3步.

   装到塑料袋，密封！装冰箱冷藏一夜，大约8-10小时。

4. 第4步.

   早上起来拿出来，发现面团已经发酵至两倍大。

5. 第5步.

   平均分成九等份，揉搓排气。

6. 第6步.

   擀成牛舌饼

7. 第7步.

   叠起来

8. 第8步.

   再擀开成牛舌饼，重复2次或三次，面饼均匀细腻。

9. 第9步.

   两边卷起，反转放到铺好烘焙油纸的烤盘上，

10. 第10步.

    放进烤箱中层

11. 第11步.

    底部放装满热水的碗

12. 第12步.

    调至上下管温度35度，发酵40分钟。有发酵功能的可用发酵功能。

13. 第13步.

    发酵完毕可用快刀划线，或撒芝麻，或撒高粉，或不撒，请随意。

14. 第14步.

    先上下火🔥160度预热3-5分钟，再把发酵好的面包🍞放入中层，上下火🔥160度烤20分钟

15. 第15步.

    出炉晾凉，装袋，回软表皮变韧。热吃表皮酥脆。

16. 第16步.

    附上面团揉搓视频。大面团这样揉大约15-20分钟，就出手膜了。