健康玉米油版红豆酥饼

健康玉米油版红豆酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮部分由水油皮包裹油酥制成，首先将40g水，30g油，15g糖，100g中筋面粉放到盆里和均匀，和至水油皮均匀能拉出薄膜最好（可用面包机和面效果更好，大概18分钟左右）

2. 第2步.

   水油皮和好后，盖保鲜膜放冰箱静置30分钟

3. 第3步.

   接下来制作油酥，将80克低筋面粉和35克玉米油均匀混合，盖保鲜膜放冰箱松弛30分钟

4. 第4步.

   将松弛好的水油皮和油酥取出，分别等分成八等分小圆球

5. 第5步.

   将水油皮擀成饺子皮似的圆形（中间略厚四周薄），将油酥包至其中，收口捏紧，收口朝下倒置，盖保鲜膜松弛15分钟

6. 第6步.

   将松弛后的油酥皮擀成长条状，卷起，继续盖保鲜膜松弛15分钟

7. 第7步.

   用拇指在中间压一下，对折，压扁，放入红豆沙馅（用什么馅儿都可以的哈，红豆沙绿豆沙或者用花生核桃芝麻碎，我买的现成的袋装红豆沙）

8. 第8步.

   收口捏紧，揉成圆球，烤盘铺一层油纸或锡纸，轻轻在烤盘上按压成小饼状，刷蛋液，撒芝麻，用小刀在表面划开三条小口

9. 第9步.

   烤箱190度预热，上下层190，烘烤20分钟（勤看着点，不同牌子烤箱时间可能有所出入，我家是格兰仕的）

10. 第10步.

    蛋液适量即可，不然颜色会过深

11. 第11步.

    刚出炉的外焦里嫩就是有点烫，晾凉后更加酥脆~